Bánh hoa hồng trắng nhỏ xinh, duyên dáng tuy bình dị nhưng làm người thưởng thức cứ vấn vương.

Nguyên liệu: Cho 4 người

300 gram tôm

400 gram bột gạo

100 gram bột năng

½ thìa cà phê muối

1 thìa cà phê hạt nêm

½ thìa cà phê tiêu trắng xay

1 lá chuối sạch

1 thìa súp dầu chiên

Nước mắm chấm kèm: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp đường, ½ thìa cà phê ớt băm, khuấy tan đều.

Cách làm:

• 1

  Nhân bánh: Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen. Xay nhuyễn tôm, ướp với muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn, để 15 phút cho thấm gia vị. Viên tôm thành viên tròn nhỏ.

  

• 2

  Vỏ bánh: Cho bột năng và bột gạo vào thau, trộn thật đều. Rưới nước sôi vào bột, vừa rưới vừa trộn thật đều cho thành 1 khối dẻo, chia bột thành từng viên nhỏ đều bằng nhau.

• 3

  Cán mỏng viên bột, cho nhân tôm vào giữa, gấp nếp xung quanh thành hình hoa hồng. Làm lần lượt đến hết.

• 4

  Làm nóng xửng hấp, cho lá chuối đã quết dầu chiên lên trên mặt, cho bánh vào hấp. Hấp bánh chừng 10 – 15 phút khi thấy bánh trắng trong là bánh đã chín. Bày bánh ra đĩa, ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)